Многие из нас давно привыкли сочетать между собой определенные продукты. Но не все знают о том, что ингредиенты привычных блюд не всегда могут быть совместимы. Поэтому порой кроме приятного вкуса мы больше ничего не получаем. А иногда такие эксперименты негативно отражаются на пищеварении.
Ржаной хлеб с кофе
Ржаной хлеб полезен для пищеварения и организма в целом, так как содержит в себе большое количество витаминов, полезных микроэлементов, незаменимых кислот и клетчатки. Но стоит совместить этот продукт с кофе, например, за завтраком, как вся его польза тут же теряется.
Причина в том, что кофеин, содержащийся в бодрящем напитке, нейтрализует всю пользу ржаного хлеба, препятствуя всасыванию питательных компонентов стенками кишечника. Поэтому стоит наслаждаться вкусом кофе и хлеба по отдельности, если вы хотите получить пользу от их употребления.
Зеленый чай с молоком
Зеленый чай в сочетании с молоком приобретает новые вкусовые качества. Но если вы пьете листовой напиток не ради вкуса, а из-за содержащихся в нем антиоксидантов, то от молока все же стоит отказаться, так как оно нейтрализует всю пользу чая.
Кроме этого, от такого сочетания точно стоит отказаться по утрам. Чай с молоком раздражает слизистую желудка и кишечника, что приводит к дискомфорту и даже вздутию живота. Также молочный напиток не стоит употреблять перед сном из-за его бодрящих свойств.
Киви с йогуртом
Такое сочетание не является вредным. Тем не менее, любой гурман скажет вам, что при приготовлении десертов стоит избегать добавления киви в йогурт. Речь идет о натуральном молочном продукте, вкус которого становится горьким после добавления киви.
В экзотическом фрукте содержится большое количество энзимов, которые приводят к усиленному разложению молочного белка. Если вас не смущает странный вкус, то постарайтесь как можно быстрее съесть такой десерт. Процесс разложения происходит довольно быстро, и уже на следующий день йогурт может испортиться, что приведет к отравлению.
Белый хлеб с вареньем
Если вы сочетаете белый хлеб и любые хлебобулочные изделия с вареньем, джемом или сиропами, это приводит к сильному брожению в желудке и кишечнике. Используя такое сочетание в качестве десерта, вы рискуете получить тяжесть в животе и плохое усвоение полезных веществ из других съеденных вами продуктов. Кроме этого, регулярное употребление подобного десерта противопоказано людям со слабым кишечником, так как это может привести к диарее и дисбактериозу.
Сыр и мясо
Сыр и мясо прекрасно дополняют друг друга в салатах, горячих блюдах и различных нарезках. Но с точки зрения диетологов такое сочетание трудно назвать полезным. Мясо и сыр содержат в себе схожие животные белки, но для их переваривания нашему желудку требуется сок разной концентрации и кислотности.
Читайте также:
В лучшем случае съеденные одновременно сыр и мясо вызывают ощущению тяжести в животе и приводят к плохой усвояемости полезных компонентов. А вполне возможно, что съев сыр с мясом вы получите сильное вздутие и газообразование. Употреблять эти продукты вместе поздно вечером точно не стоит, иначе ночной сон окажется некачественным, так как все силы организма будут направлены на переваривание тяжелой пищи.
Помидоры и крупы
Мы привыкли, что помидоры можно сочетать практически со всем, но, оказывается, это не так. В томатах содержится большое количество лимонной, яблочной и щавелевой кислот. Если добавить этот продукт к любому блюду, содержащему крупы, то вы получите тяжесть в животе, а также вздутие и газообразование. У людей со слабым кишечником такая пища нередко вызывает острый приступ диареи.
Все это происходит из-за того, что крахмалистые углеводы, содержащиеся в крупах, не сочетаются с кислотами, находящихся в томатах. Попадая в желудок вместе, они начинают бродить и раздражать стенки кишечника, который плохо справляется с их перевариванием.
Теперь вы знаете, что сочетания продуктов, которые казались такими вкусными, не всегда оказываются полезными. Это поможет вам подходить к составлению своего ежедневного меню более рационально и получать от съеденной пищи только пользу.
Частые вопросы
Какие продукты нельзя есть вместе?
Некоторые продукты не рекомендуется употреблять вместе из-за возможных пищеварительных проблем или взаимодействия компонентов. Например, комбинация белков и крахмала может вызвать тяжесть в желудке и замедлить пищеварение.
Какие продукты не рекомендуется сочетать с молоком?
Молоко не рекомендуется сочетать с кислыми фруктами, такими как апельсины или грейпфруты, так как они могут вызвать свертывание молока в желудке и вызвать дискомфорт.
Почему нельзя сочетать мясо и картофель?
Мясо и картофель имеют разное время переваривания. Мясо переваривается дольше, чем картофель, поэтому их совместное употребление может привести к замедлению пищеварения и появлению желудочных проблем.
Какие продукты не рекомендуется сочетать с фруктами?
Фрукты лучше употреблять отдельно от других продуктов, особенно от белковых. Комбинирование фруктов с другими продуктами может вызвать брожение в желудке и газообразование.
Почему не рекомендуется сочетать молоко и чай?
Чай содержит танины, которые могут связываться с белками молока и затруднять их усвоение. Поэтому сочетание молока и чая не рекомендуется.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Избегайте комбинации кислых фруктов с молочными продуктами. Кислота в фруктах может привести к свертыванию молока в желудке, вызывая дискомфорт и тяжесть.
СОВЕТ №2
Не сочетайте белки и крахмалы в одном приеме пищи. Например, не ешьте мясо с картофелем или хлебом. Это может затруднить пищеварение и вызвать вздутие.
СОВЕТ №3
Избегайте одновременного употребления продуктов, содержащих кальций, с продуктами, богатыми железом. Кальций может препятствовать усвоению железа, что может привести к дефициту этого важного минерала.
Загрузка...
